Kartoffel Pogatschen backen und Hirsesuppe kochen
2021.08.28. @ 14:00 - 17:00
| KOSTENLOSZwei besondere Gastro-Kunstspezialitäten, deren Zubereitung nicht nur präsentiert, sondern auch am Ende probiert wird!
Pogatschen ist eine der ältesten und beliebtesten herzhaften Gebäcksorten in den von Ungarn bewohnten Gebieten. Eine der beliebten Varianten ist die in Öl gebackene Kartoffelpogácsa, für die es keine festgeschriebene Rezeptur gibt, da sie von jeder Hausfrau und jeder Region auf unterschiedliche Weise zubereitet wird. Im Rahmen der Veranstaltung können die Teilnehmer die Rezepte unserer Großmütter kennenlernen, die Geheimnisse der Zubereitung von Kartoffel Pogatschen erlernen und dieses wunderbare und einfache Gericht probieren, das viele am liebsten mit gutem hausgemachtem Marillenmarmelade genießen.
Das in der heutigen Zeit leider vergessene Hirse präsentiert sich auch im Workshop, aus der unsere Köche eine köstliche Suppe zubereiten werden. Hirse war eines der verbreitetsten Getreide im mittelalterlichen Ungarn, aber mit der Verbreitung von Brotgetreidearten geriet es allmählich in den Hintergrund. Im 18. und 19. Jahrhundert verschwand der Verzehr fast in ganz Europa, aber heute findet es in immer mehr Küchen seinen angemessenen Platz als hervorragende Protein- und Aminosäurequelle.